STRIEZEL

 

Zutaten für 2 Striezel, 1kg:
½ l Milch lauwarm
80g Germ
120g Fett (Magarine) lauwarm
120g Zucker
1 Ei
2 Eidotter
Rum, Zitrone und etwas Weißwein
1,2kg Weizenmehl
1.5 KL Salz
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Milch, Germ, Fett, Zucker, Ei, Eidotter und Geschmackszutaten (ohne Salz) anrühren und stehen lassen, bis sich das Volumen etwas vergrößert hat.
Mehl sowie Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt warm stellen und gehen lassen.
Erneut durchkneten und Laibe oder Striezel formen und auf ein Backblech geben.
Erneut gehen lassen und danach mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180C ca.40 Minuten backen.

Tipp: Je nach Belieben kann man auch Rosinen in den Teig miteingearbeitet werden.

Gutes Gelingen wünscht ihnen das Ponyhof Küchenteam!